27 Ιουν 2011

Συμβουλές για την επιλογή ενός ελαιολάδου υψηλής ποιότητας:

Το ελαιόλαδο πρέπει να είναι διαυγές. Η υγρασία, τα αιωρήματα και η μούργα ταγγίζουν και πικρίζουν το ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, ενδεχομένως να εμφανιστούν λευκά αιωρήματα ή ίζημα στον πάτο της φιάλης. Αυτό είναι απόλυτα φυσιολογικό και δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να θεωρηθεί ως ένδειξη αλλοίωσης της ποιότητας.

Το χρώμα του ελαιολάδου πρέπει να κυμαίνεται από ανοικτό χρυσοπράσινο έως σκούρο πράσινο. Το ελαιόλαδο με ξεθωριασμένο κίτρινο χρώμα θα πρέπει να αποφεύγεται. Εξαίρεση αποτελεί το ελαιόλαδο που προέρχεται από τη Λέσβο, το οποίο από τη φύση του έχει πιο κίτρινο χρώμα.

Το ελαιόλαδο θα πρέπει να έχει χαμηλή οξύτητα (0-0,8%).

Το πώμα της φιάλης θα πρέπει να είναι σφραγισμένο και ερμητικά κλεισμένο (ασφάλεια γνησιότητας).

Να είστε επιφυλακτικοί με τα ελαιόλαδα που πωλούνται σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τη μέση τιμή της αγοράς. Η τιμή είναι συνάρτηση της ποιότητας.

Αποφεύγετε την ηλιακή ακτινοβολία και τη θερμότητα. Το ελαιόλαδο δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε μέρη που τα βλέπει ο ήλιος ή κοντά σε πηγές θερμότητας.

Ο καλύτερος σύμβουλος για την επιλογή ελαιολάδου είναι σίγουρα το όνομα του παρασκευαστή και η μάρκα που εμπιστεύεται ο καταναλωτής.

18 Ιουν 2011

ΜΕΡΚΕΛ ΚΟΜΙΚ

17 Ιουν 2011

ΓΥΡΗ

ΓΥΡΗ

1.Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, ορμόνες, ένζυμα και μεταλλικά στοιχεία κα. Η ισορροπία των αμινοξέων (22) είναι καθοριστικός παράγοντας της διατροφικής αξίας της γύρης (Ιannuzzi,1993b). Περιέχει πάνω από 5000 ένζυμα και συνένζυμα απαραίτητα για το μεταβολισμό των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το πεπτικό σύστημα (Pollen Company,1981). Περιέχει αντιβιοτικές και βακτηριοστατικές ουσίες καθώς και φυτικές ορμόνες που ρυθμίζουν τη φυσιολογική έκκριση των ενδοκρινών αδένων. Αν συγκρίνουμε την περιεκτικότητα της γύρης σε αμινοξέα με την αντίστοιχη του βοδινού κρέατος, των αυγών ή του τυριού, θα διαπιστώσουμε ότι σε ίσο βάρος η γύρη είναι 5-7 φορές πιο πλούσια από αυτές τις τροφές που φημίζονται για τη διατροφική τους αξία. Η ένταξη της στην καθημερινή ζωή του ανθρώπου αποφέρει απίστευτα αποτελέσματα. Η γύρη δίνει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση.


2.Η γύρη βοηθά στη διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς, έχει διουρητική δράση (Liebelt,1994). Διορθώνει την ισορροπία του μεταβολισμού και συμβάλλει όχι μόνο στη μείωση του βάρους αλλά και στην αύξηση. Αύξηση της ταχύτητας
μεταβολισμού της αιθανόλης, έντονη σεξουαλική δραστηριότητα (Brown,1989). Περιορίζει σημαντικά τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης και της αναιμίας, προστατίτιδα, αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα, διάρροια, εντερίτιδες. Περιέχει μία αντιβιοτική ουσία, παρόμοια με την πενικιλίνη. Επηρεάζει το μεταβολισμό του νερού, την απόθεση λίπους του θυρεοειδούς αδένα (Liebelt,1998). Προστατεύει την όραση.



ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΓΥΡΗ?

Η γύρη είναι το αρσενικό στοιχείο της γονιμοποίησης των ανθέων. Στο μικροσκόπιο φαίνεται σαν μία πολύ λεπτή σκόνη, μία ατελείωτη ποσότητα από κόκκους που διαφέρουν ανάλογα από το άνθος από το οποίο προέρχονται. Αυτή η σκόνη σχηματίζει το ζυγώτη, δηλαδή το αρχικό στάδιο της παραγωγής των καρπών, των δημητριακών , των οσπρίων και των λαχανικών.

Υπάρχουν δύο είδη γύρης, η ανεμόφιλη και η εντομόφιλη. Οι πρώτες μεταφέρονται με τον άνεμο, και είναι άφθονες. Αυτές δεν περιέχουν τους αναγκαίους θρεπτικούς παράγοντες και είναι υπεύθυνες γιά πολλές από τις ανοιξιάτικες αλλεργίες. Οι εντομόφιλες, μεταφέρονται από τις μέλισσες. Ζυμώνονται από αυτές με το νέκταρ προκειμένου να γίνουν εύπλαστες και να αποκτήσουν τη μορφή σφαιριδίου με την οποία αποθηκεύονται στην κύψελη. Κάθε μέλισσα μεταφέρει σε κάθε της ταξίδι δύο τέτοιες σφαίρες μία κάτω από κάθε ένα από τα πίσω πόδια της. Και τα δύο μαζί ζυγίζουν περίπου 20mg. Μία μέλισσα χρειάζεται κατά προσέγγιση μία περίπου ώρα για να συλλέξει αυτήν την ποσότητα η οποία περιέχει περίπου 4.000.000 γυρεόκοκκους. (Ένα κουτάλι του γλυκού γύρη - η συνιστώμενη δοσολογία για το ξεκίνημα - περιέχει 1.200 σφαιρίδια, δηλαδή περίπου 2.500.000 κόκκους γύρης, κάθε ένας από τους οποίους έχει τη δυνατότητα να γονιμοποιήσει ένα άνθος και να παραχθεί έτσι ένας καρπός, ή ένας κόκκος σιταριού κλπ. Δεν υπερβάλλουμε λοιπόν όταν μιλώντας για τη γύρη λέμε ότι κλείνει μέσα της ΤΗ ΓΕΝΕΣΙΟΥΡΓΟ ΔΥΝΑΜΗ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ. Σημειώστε επίσης ότι Η ΓΥΡΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΠΟΛΤΟΥ.

Η σύνθεση της όπως και του μελιού και του βασιλικού πολτού είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Οι αναλύσεις δείχνουν ότι περιέχει μια τεράστια ποσότητα από αζωτούχα υλικά με τη μορφή πρωτεϊνών, ανόργανων αλάτων και βιταμινών. Περιέχει ακόμη όλα τα ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ τα οποία ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να συνθέσει, και μάλιστα στην περίπτωση της γύρης τα λαμβάνει από φυσική πηγή, πράγμα προτιμότερο από τις συνθετικές φόρμουλες. Σημαντικό επίσης στοιχείο για την ποιότητα της γύρης είναι ότι η μέλισσα από τη φύση της γνωρίζει να επιλέγει γύρες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αγνοώντας τις φτωχές σε περιεκτικότητα. Αν υποτεθεί ότι στο διαιτολόγιο μας υπήρχε μόνον η γύρη για την πρόσληψη αμινοξέων, ΤΟΤΕ ΘΑ ΒΛΕΠΑΜΕ ΟΤΙ Η ΓΥΡΗ ΜΟΝΗ ΤΗΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΙ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΜΑΣ ΜΕ ΜΙΑ ΔΟΣΗ 15ΓΡ. (Ανάλογα με την ηλικία και τις ειδικές συνθήκες - αθλητισμός, κόπωση κλπ - μπορεί να αυξηθεί ως τα 35γρ).


ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β, και αρκετή βιταμίνη C. Περιέχει ακόμη καρετεινοειδή που μετασχηματίζονται σε βιταμίνη Α από τον οργανισμό, καθώς και βιταμίνη Ε. Επίσης στη γύρη υπάρχει μία ουσία η ρουτίνη, η οποία ενισχύει την αντίσταση ολόκληρου του συστήματος του κυκλοφοριακού ως και το επίπεδο των τριχοειδών αγγείων. Η εργαστηριακή έρευνα έδειξε ότι η ελαστικότητα των αγγείων μπορεί να ΑΥΞΗΘΕΙ ΩΣ ΚΑΙ 76% ΜΕ ΔΟΣΗ ΤΩΝ 3ΓΡ. Ταυτόχρονα η ίδια ουσία σε περιπτώσεις αιμορραγίας επιταχύνει το πήξιμο του αίματος, και μετριάζει το ρυθμό της καρδιάς.

ΖΑΧΑΡΑ
Περιέχει από 10 - 15% φρουκτόζη και γλυκόζη

ΕΝΖΥΜΑ
Περιέχει φωσφατάση, αμυλάση, ιμβερτάση και άλλα ένζυμα τα οποία παίζουν καταλυτικό ρόλο σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις που γίνονται στον ανθρώπινο οργανισμό.

Η ΓΥΡΗ ΣΑΝ ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΟΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ
Σαν αντιβιοτικό, έχει αποδειχθεί εργαστηριακά ότι είναι ιδιαίτερα δραστική σε ορισμένες καλλιέργειες μικροβίων.

Η ΓΥΡΗ ΣΑΝ ΑΥΞΗΤΙΚΟΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ
Δυναμώνει και τονώνει, δίνοντας ταυτόχρονα στον οργανισμό τη δυνατότητα να αναπτυχθεί περισσότερο.
Μπορούμε λοιπόν συμπερασματικά να πούμε ότι η ΓΥΡΗ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΜΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΚΠΛΗΞΗ. Λειτουργεί ως καταλύτης στις περισσότερες από τις αντιδράσεις του οργανισμού καθώς και ΣΤΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΨΥΧΙΚΗ ΤΟΥ ΥΓΕΙΑ.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Η χορήγηση γίνεται κατά προτίμηση το πρωί.
Ενήλικες: Ξεκινάμε μέ μία κουταλιά του γλυκού και βαθμιαία μέσα σε ένα δεκαήμερο αυξάνουμε σε μία κουταλιά της σούπας.
Ανήλικοι: Ξεκινάμε μέ μία ΚΟΦΤΗ κουταλιά του γλυκού και βαθμιαία μέσα σε ένα δεκαήμερο αυξάνουμε σε μία ΚΟΦΤΗ κουταλιά της σούπας.
Αθλητές: Πέραν της κανονικής δοσολογίας (όπως πιο πάνω), μία κουταλιά του γλυκού μία ώρα πριν και μία κουταλιά του γλυκού αμέσως μετά την γυμναστική.
Σε περιπτώσεις ειδικές (π.χ. δίαιτα με γύρη / άτομα που αντιμετωπίζουν συγκεκριμένες παθήσεις) η δοσολογία μπορεί να μεταβληθεί ανάλογα με τις υποδείξεις του γιατρού.
Αν γίνεται παράλληλη χορήγηση βασιλικού πολτού, τότε η χορήγηση γύρης γίνεται μισή ώρα μετά τον βασιλικό πολτό

ΑΣ ΔΟΥΜΕ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΤΙΣ ΓΕΝΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΓΥΡΗΣ ΠΟΥ ΑΝΑΚΑΛΥΨΑΝ ΟΙ ΠΡΑΚΤΙΚΟΙ ΙΑΤΡΟΙ ΥΓΕΙΑΣ.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ:

*ΜΕΙΩΜΕΝΟΣ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ
*ΕΛΛΕΙΨΗ ΟΡΕΞΗΣ (Schmidt,1984)
*ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ
*ΥΠΟΘΡΕΨΙΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΑΙΤΙΩΝ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΠΕΠΤΙΚΟΥ ΣΩΛΗΝΑ:

1.ΟΙΣΟΦΑΓΟΣ
*ΣΤΕΝΩΣΗ ΟΙΣΟΦΑΓΟΥ

2.ΣΤΟΜΑΧΙ
*ΓΑΣΤΡΙΚΟ ΕΛΚΟΣ
*ΓΑΣΤΡΙΤΙΔΑ
*ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΙΤΙΔΑ
*ΠΥΛΩΡΙΚΗ ΣΤΕΝΩΣΗ
*ΓΑΣΤΡΟΔΩΔΕΚΑΔΑΚΤΥΛΙΚΟ ΕΛΚΟΣ

3.ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΔΩΔΕΚΑΔΑΚΤΥΛΟΥ:
*ΔΩΔΕΚΑΔΑΚΤΥΛΙΚΟ ΕΛΚΟΣ
*ΠΑΡΑΣΙΤΩΣΗ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΗΠΑΤΟΣ:
(ialomiteanu et al,1965*Gheorghieva kai Vasiliev, 1983.Antipa et al,1992*Mateescu,1997)

*ΟΞΕΙΑ ΗΠΑΤΙΚΗ ΔΥΣΤΡΟΦΙΑ
*ΠΑΘΗΣΗ ΗΠΑΤΙΚΩΝ ΚΥΤΤΑΡΩΝ
*ΕΘΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΑΛΚΟΟΛ
*ΧΡΟΝΙΑ ΗΠΑΤΙΤΙΔΑ (Olariu et al,1981,82,83)
*ΚΙΡΡΩΣΗ
*ΧΡΟΝΙΕΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ ΗΠΑΤΟΣ
*ΠΑΧΟΣ ΗΠΑΤΟΣ (ΣΤΕΑΤΩΣΗ)
*ΥΠΕΡΑΙΜΙΑ ΗΠΑΤΟΣ
*ΗΠΑΤΙΚΕΣ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΕΣ
*ΤΟΞΙΚΗ ΗΠΑΤΙΤΙΔΑ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΧΟΛΗΔΟΥ ΚΥΣΤΗΣ:

*ΧΟΛΟΛΙΘΙΑΣΗ
*ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΙΚΤΕΡΟΣ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΛΕΠΤΟΥ ΕΝΤΕΡΟΥ:

*ΟΞΕΙΑ ΕΝΤΕΡΟΚΟΛΙΤΙΔΑ
*ΧΡΟΝΙΑ ΕΝΤΕΡΟΚΟΛΙΤΙΔΑ
*ΧΡΟΝΙΑ ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ
*ΧΡΟΝΙΑ ΔΙΑΡΡΟΙΑ
*ΚΟΛΟΒΑΚΤΗΡΙΑΣΗ
*ΚΟΛΙΤΙΔΑ
*ΕΝΤΕΡΙΚΟΛΙΚΟ ΣΥΡΙΓΓΙΟ
*ΤΥΜΠΑΝΙΣΜΟΣ
*ΠΑΡΑΣΙΤΩΣΗ
*ΕΛΚΩΔΗΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑ
*ΣΗΠΤΙΚΗ ΚΟΛΙΤΙΔΑ
*ΣΠΑΣΤΙΚΗ ΚΟΛΙΤΙΔΑ

ΓΕΝΝΗΤΙΚΕΣ ΚΑΙ ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ:

*ΚΑΛΟΗΘΗΣ ΠΡΟΣΤΑΤΙΚΗ ΥΠΕΡΤΡΟΦΙΑ(Hayashi et al, 1986)
*ΧΡΟΝΙΑ ΠΡΟΣΤΑΤΙΤΙΔΑ
*ΔΥΣΜΗΝΟΡΡΟΙΑ
*ΑΝΔΡΙΚΗ ΣΤΕΙΡΟΤΗΤΑ
*ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗΣ
*ΑΔΕΝΩΜΑ ΠΡΟΣΤΑΤΗ
*ΣΥΝΔΡΟΜΟ ΠΡΟ-ΕΜΜΗΝΟΠΑΥΣΗΣ
*ΠΡΟΣΤΑΤΗΣ ΚΑΙ ΦΛΕΓΜΟΝΗ ΣΠΕΡΜΑΤΙΚΩΝ ΚΥΣΤΙΔΙΩΝ (Guemez Diaz,1975,1989)
*ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΗ ΕΠΙΘΥΜΙΑ Η/ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΜΙΑ
*ΦΛΕΓΜΟΝΗ ΤΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΗ (ΠΡΟΣΤΑΤΙΤΙΔΑ) (Ask-upmakr,1967)

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΟΥΡΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ:

*ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΟΥΡΟΔΟΧΟΥ ΚΥΣΤΗΣ
*ΝΕΦΡΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
*ΟΥΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΜΟΛΥΝΣΕΙΣ

ΑΙΜΑΤΟΛΟΓΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ:

*ΑΝΑΙΜΙΑ (ΚΑΠΟΙΟΙ ΤΥΠΟΙ) (Gheorghieva kai Vasiliev,1983 Li Shiyuan,1995)
* ΥΠΕΡΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ (Gheorghieva kai Vasiliev, 1975)

ΚΑΡΔΙΟΑΓΓΕΙΑΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ:

*ΑΡΤΗΡΙΟΣΚΛΗΡΩΣΗ
*ΕΥΠΑΘΕΙΑ ΤΡΙΧΟΕΙΔΩΝ ΑΓΓΕΙΩΝ
*ΚΑΡΔΙΑΚΕΣ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΕΣ
*ΦΛΕΒΙΤΙΔΑ
*ΑΡΡΥΘΜΙΑ
*ΚΙΡΣΟΙ
*ΑΡΓΗ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΡΟΗ ΑΙΜΑΤΟΣ
*ΑΘΗΡΩΜΑΤΟΣΚΛΗΡΩΣΗ

ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ:

*ΑΛΛΕΡΓΙΚΗ ΡΙΝΙΤΙΔΑ
*ΚΥΝΑΓΧΗ
*ΒΡΟΓΧΙΚΟ ΑΣΘΜΑ
*ΒΡΟΓΧΙΚΟ ΑΣΘΜΑ
*ΧΡΟΝΙΟΣ ΒΗΧΑΣ
*ΓΡΙΠΠΗ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΑΝΟΣΟΛΟΓΙΚΟΥ:

*ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ
*ΠΥΡΕΤΟΣ
*ΓΡΙΠΠΗ
*ΑΔΥΝΑΜΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΝΕΥΡΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ:

*ΑΓΧΟΣ
*ΣΥΝΔΡΟΜΟ ΧΡΟΝΙΑΣ ΚΟΥΡΑΣΗΣ
*ΠΟΝΟΚΕΦΑΛΟΙ
*ΑΥΠΝΙΑ
*ΝΕΥΡΩΣΕΙΣ
*ΟΞΥΘΥΜΙΑ
*ΝΕΥΡΑΣΘΕΝΕΙΑ
*ΖΑΛΗ ΝΕΥΡΟΛΟΓΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΕΝΔΟΚΡΙΝΟΛΟΓΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ:

*ΣΥΝΔΡΟΜΟ ΚΛΗΜΑΚΤΗΡΙΟΥ
*ΕΜΜΗΝΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
*ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΗ ΑΔΥΝΑΜΙΑ
*ΘΥΡΟΕΙΔΗΣ ΒΡΟΓΧΟΚΗΛΗ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΜΑΤΙΩΝ:

*ΖΑΛΗ ΟΦΘΑΛΜΟΛΟΓΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
*ΑΝΩΜΑΛΙΕΣ ΟΡΑΣΗΣ

ΑΣΘΕΝΙΕΣ ΟΣΤΕΟΜΥΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ:

*ΚΟΙΛΙΟΚΗΛΗ
*ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ
*ΡΕΥΜΑΤΙΣΜΟΙ
*ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ
*ΡΑΧΙΤΙΔΑ

ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΔΕΡΜΑΤΟΣ:

*ΑΚΜΗ
*ΕΥΘΡΑΥΣΤΑ ΝΥΧΙΑ
*ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΟ ΔΕΡΜΑ
*ΕΚΖΕΜΑ
*ΑΝΩΜΑΛΙΕΣ ΝΥΧΙΩΝ
*ΑΣΘΕΝΕΙΑ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑΣ
*ΔΕΡΜΑ ΧΑΜΗΛΟΥ ΜΥΙΚΟΥ ΤΟΝΟΥ
*ΤΡΑΧΥ ΔΕΡΜΑ
*ΤΡΙΧΟΠΤΩΣΗ
*ΚΙΡΣΩΔΕΣ ΕΛΚΟΣ
*ΛΕΠΤΑ ΜΑΛΛΙΑ

ΑΣΘΕΝΙΕΣ ΤΡΙΤΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ:

*ΑΝΟΡΕΞΙΑ
*ΑΡΤΗΡΙΟΣΚΛΗΡΩΣΗ
*ΣΚΛΗΡΑΘΗΡΩΜΑΤΩΣΗ
*ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ
*ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΟ ΔΕΡΜΑ
*ΥΨΗΛΗ ΠΙΕΣΗ ΑΙΜΑΤΟΣ
*ΥΠΕΡΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ
*ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
*ΠΡΟΩΡΗ ΓΗΡΑΝΣΗ
*ΚΙΡΣΩΔΕΣ ΕΛΚΟΣ

ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ:

*ΑΛΛΕΡΓΙΚΗ ΡΙΝΙΤΙΔΑ
*ΑΝΑΙΜΙΑ
*ΑΝΟΡΕΞΙΑ
*ΡΑΧΙΤΙΔΑ

14 Ιουν 2011

Ο θάνατος των μελισσών απειλεί τα αποθέματα τροφής


Στη Μέση Ανατολή η μείωση του πληθυσμού τους φτάνει το 85%

Τα Ηνωμένα Έθνη με σημερινή έκθεσή τους προειδοποιούν ότι ο μαζικός θάνατος αποικιών μελισσών σε πολλά σημεία του πλανήτη ενδέχεται να αποτελεί ένα μέρος μόνο της μεγάλης, βαθιάς και αυξανόμενης απειλής, που προέρχεται από τη μόλυνση του περιβάλλοντος και για τα αποθέματα τροφών για τους ανθρώπους.

Η εξασθένιση των ανθέων των φυτών, η μεγάλη εξάπλωση των παρασίτων, η αλόγιστη χρήση μικροβιοκτόνων είναι μερικοί μόνο από τους δεκάδες παράγοντες της μόλυνσης του αέρα που οδήγησαν στην πρόσφατη κατάρρευση των αποικιών των μελισσών, κυρίως στη Βόρεια Αμερική (μείωση κατά 30%) και στην Ευρώπη (επίσης 30%).

Σύμφωνα με την έκθεση του Περιβαλλοντικού Προγράμματος του ΟΗΕ αυτό το «κοκτέιλ» προβλημάτων μόλυνσης ενδέχεται να πλήξει και τις άγριες μέλισσες και άλλα έντομα που η ύπαρξή τους είναι ζωτικής σημασίας για την γονιμοποίηση της πατάτας , της σόγιας, των μήλων και δεκάδων άλλων προϊόντων.

«Είναι τελικώς η κορυφή του παγόβουνου αυτό που γίνεται με τις μέλισσες;» αναρωτιέται ο επικεφαλής συντάκτης της έκθεσης, που τιτλοφορείται «Η εξαφάνιση των μελισσών και οι διάφορες απειλές για τα έντομα» Πίτερ Νιούμαν.

Στην έκθεση αναφέρεται ότι μεγάλη θνησιμότητα σε αποικίες μελισσών καταγράφεται και στην Κίνα, στην Αίγυπτο αλλά και στην Λατινική Αμερική.

«Υπάρχουν ενδείξεις ότι το πρόβλημα επεκτείνεται και τείνει να γίνει παγκόσμιο, αφού σε ορισμένες περιοχές της γης υπάρχει μείωση των μελισσών κατά 85%, όπως για παράδειγμα στη Μέση Ανατολή» συμπλήρωσε.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι οι μέλισσες, οι πεταλούδες και τα σκαθάρια, όπως και τα πουλιά, εκτιμάται ότι προσφέρουν ετησίως στην ανθρώπινη οικονομία εργασία αξίας 153 δισ. ευρώ, δηλαδή το 9,5% της συνολικής αξίας της εργασίας για την παραγωγή ανθρώπινης τροφής. Μόνο στις ΗΠΑ πάνω από δύο εκατ. αποικίες μελισσών προσφέρουν στον άνθρωπο την πολύτιμη γονιμοποίηση των ειδών προς βρώση με το συνεχές γυρολόγημά τους από φυτό σε φυτό και από λουλούδι σε λουλούδι.

Με δεδομένο ότι από τα 100 είδη λαχανικών που προσφέρουν το 90% της τροφής στον κόσμο, τα 70 είδη γονιμοποιούνται από τις μέλισσες, γίνεται σαφής η ανεκτίμητη προσφορά τους και οι αυξημένες ευθύνες των ανθρώπων για τη σωτηρία τους, προστίθεται στην έκθεση.

Πηγή: http://www.newsbeast.gr/environment/arthro/137524/o-thanatos-ton-melisson-apeilei-ta-apothemata-trofis/

6 Ιουν 2011

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ


Το κόσμημα της διατροφής.

Προέλευση και ιδιότητες

Ο βασιλικός πολτός είναι η φυσική παχύρρευστη, βιολογική ουσία που παράγουν οι νεαρές εργάτριες μέλισσες και χρησιμεύει για την αποκλειστική διατροφή της βασίλισσας. Αυτό το υπόλευκο γαλακτώδες υποκατάστατο που παράγεται από τις μέλισσες, είναι η μοναδική τροφή της μέλισσας βασίλισσας. Σημειώνεται εδώ ότι οι βασίλισσες μέλισσες δεν γεννιούνται αλλά γίνονται. Ζουν αποκλειστικά από τον βασιλικό πολτό και σε αυτόν οφείλουν το μεγάλο μέγεθος, τη γονιμότητα και τη μακροβιότητά τους. Είναι γεννημένες από τα ίδια αυγά με τις υπόλοιπες μέλισσες και το μοναδικό στοιχείο που τις διαφοροποιεί είναι η διατροφή τους. Αποτέλεσμα αυτής της διαφορετικής διατροφής, είναι ότι οι βασίλισσες είναι κατά μέσο όρο 42% μεγαλύτερες σε μέγεθος, ζουν 40-50 φορές περισσότερο και ταυτόχρονα, παράγουν περισσότερο από 2.500 αυγά καθημερινά, που αντιστοιχούν σε μέγεθος περισσότερο από 2,5 φορές τον όγκο τους. Οι τροφοί-μέλισσες (δηλαδή οι μέλισσες που τρέφουν τα μικρά σκουλήκια πριν γίνουν νύμφες), αφού φάνε μέλι και γύρη και τα επεξεργαστούν σε ειδικούς αδένες που βρίσκονται στο φάρυγγά τους, παράγουν αυτό τον πολτό που μοιάζει με κρέμα. Επομένως, κατανοεί κανείς το λόγο που ονομάστηκε βασιλικός, μια και με αυτόν τρέφεται σε όλη τη διάρκεια της ζωής της η βασίλισσα. Η γεύση του βασιλικού πολτού είναι υπόξινη, ελαφρά καυστική και το χρώμα του υποκίτρινο-υπόλευκο. Με τον ίδιο πολτό τρέφονται και τα μικρά σκουλήκια που προορίζονται για βασίλισσες.

Σύσταση βασιλικού πολτού

Καταναλώνοντας η μέλισσα μέλι και γύρη, παίρνει όλα τα συστατικά τους. Με την επεξεργασία τους στους αδένες της, το τελικό προϊόν έχει ακόμη περισσότερα. Οι αναλύσεις που έχουν γίνει έδειξαν ότι ο μέσος όρος των κυριότερων συστατικών του είναι: υγρασία 67%, πρωτεΐνες 15,5%, σάκχαρα 12,5%, λιπαρές ουσίες 4% και τέφρα 1%. Αυτό, όμως, που δίνει τις εκπληκτικές ιδιότητες στο βασιλικό πολτό είναι η αφθονία σε βιταμίνες και ιδιαίτερα αυτές του συμπλέγματος Β, που είναι καθοριστικές για την καλή λειτουργία όχι μόνο του νευρικού μας συστήματος αλλά ολόκληρου του οργανισμού. Συγκεκριμένα, σε κάθε γραμμάριο περιέχονται: θειαμίνη (Β1) 3,9mg, ριβοφλαβίνη (Β2) 26,5mg, νιασίνη (Β3) 84mg, παντοθενικό οξύ 186mg, πυριδοξίνη (Β6) 2,4mg, ινοσιτόλη 100mg, βιοτίνη 1,7mg, φυλλικό οξύ 0,2mg. Επίσης σε διάφορες αναλογίες οι Β12, Α, D, E, K και C.

Χρήσεις και θεραπευτικές δράσεις

Ο βασιλικός πολτός θεωρείτε ότι είναι η πλουσιότερη υγιεινή τροφή της φύσης. Επιδρά θετικά στον μεταβολισμό, στην ανάπτυξη και τη μακροζωία. Ρυθμίζει και εξισορροπεί τις λειτουργίες του οργανισμού, οξυγονώνει τα κύτταρα και αυξάνει τη φυσική αντίσταση στις εξωτερικές προσβολές αλλά και στις εσωτερικές ανωμαλίες. Αυξάνει τις σωματικές και πνευματικές δυνάμεις, τονώνει τη μνήμη, την αντοχή, την γονιμότητα και τη σεξουαλική απόδοση.

Οι κυριότερες ενδείξεις του βασιλικού πολτού είναι:

Παιδιά

· με αναιμία

· που παρουσιάζουν καθυστέρηση στην ανάπτυξη

· στο λύκειο, για την προετοιμασία των εξετάσεων

· κατά την ανάρρωση

Ενήλικες

· για την πρόληψη εποχιακών ιώσεων

· κατά της κατάθλιψης, άγχους, στρες

· κατά της δυσκοιλιότητας

· κατά της ανικανότητας και της στειρότητας

· κατά των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση

· κατά της αθηροσκλήρωσης (έλεγχος των επιπέδων της χοληστερόλης)

· κατά της κόπωσης

· κατά του υποσιτισμού και της νευρικής ανορεξίας

· κατά της μυϊκής δυστροφίας

· κατά της ασθένειας του Parkinson

· κατά της ασθένειας του Alzheimer

· κατά της υπέρτασης

· κατά του σακχαρώδη διαβήτη

· στα γηρατειά

· προστατευτικός ο ρόλος του για το ήπαρ

· πιθανόν αντικαρκινική δράση

· ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος-αντιμικροβιακή δράση (κυρίως έναντι στρεπτόκοκκων, σταφυλόκοκκων και Ε.coli, bacilli coli)

· τόνωση και ενδυνάμωση του δέρματος (λόγω του κολλαγόνου που περιέχει-μείωση ρυτίδων) και του τριχωτού της κεφαλής

· κατά του πονοκεφάλου

· κατά των ενδοκρινικών διαταραχών και των ορμονικών ανισορροπιών

· μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου

· μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

· κατά των καταγμάτων των οστών

· επουλώνει τις ιστικές καταστροφές

· κατά των φλεγμονών

· μειώνει τα αρθριτικά προβλήματα

· ευεργετικό σε περιπτώσεις μειωμένης μνήμης

· βελτιώνει το άσθμα

· προσφέρει αναβολική υποστήριξη με αποτέλεσμα την αθλητική απόδοση (αυξημένη ενέργεια, αντοχή και φυσική δύναμη)

· κατά της πνευματικής κατάρρευσης

· κατά των ελκών, εκζεμάτων

· μειώνει αλλεργικά συμπτώματα άλλων αιτιών

· διατήρηση ομορφιάς

Ο βασιλικός πολτός όμως, έχει και πολλές άλλες ενδείξεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό, με ταυτόχρονη ενίσχυση του οργανισμού. Βασιλικό πολτό συναντούμε ως συστατικό και στη βιομηχανία καλλυντικών, σε προϊόντα που προορίζονται για το αδυνάτισμα και τη μείωση της κυτταρίτιδας. Έχει διαπιστωθεί ότι ανοίγει την όρεξη και είναι εξαιρετικά βοηθητικό σε περιπτώσεις ασθενικών παιδιών. Ρυθμίζει το βάρος και βοηθά στη χώνεψη. Το μακιγιάζ με βασιλικό πολτό αποτελεί ακόμα μυστήριο και δεν είναι γνωστά τα αποτελέσματά του. Οι έρευνες βρίσκονται σε εξέλιξη.

Δοσολογία:

Η δοσολογία που συστήνεται είναι η εξής: ένα κουταλάκι το πρωί νηστικός κάτω από τη γλώσσα μέχρι να διαλυθεί, τα παιδιά μισό κουταλάκι και οι αθλητές και ασθενείς έως και δύο. Απαραίτητος χρόνος χρήσης ορίζονται 3 μήνες ετησίως. Ο βασιλικός πολτός, καθώς είναι φυσικό προϊόν, είναι απόλυτα αβλαβές, δεν προκαλεί παρενέργειες και εθισμό. Η ισχύς του εξαρτάται από τη φρεσκάδα του. Συντηρείται σε 5οC (οικιακό ψυγείο) έως 6 μήνες, ενώ αλλοιώνεται από τον αέρα, το φως και τα μεταλλικά σκεύη. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο βασιλικός πολτός δεν είναι φάρμακο αλλά τροφή, όμως οι εξαιρετικά πολλές θεραπευτικές ιδιότητές του τον καθιστούν μια ουσία απέναντι στην οποία πρέπει να είναι κανείς πολύ προσεκτικός. Μέλι, για παράδειγμα, μπορεί κανείς να τρώει όσο θέλει, βασιλικό πολτό όμως ημερησίως μέχρι μισό γραμμάριο. Επίσης, καλό είναι σε περιπτώσεις χρόνιων ασθενειών να ερωτάται και ο θεράπων γιατρός.

Ελληνική παραγωγή-συγκομιδή

Στην Ελλάδα οι παραγωγοί βασιλικού πολτού είναι ελάχιστοι. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος του βασιλικού πολτού που κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά είναι εισαγόμενος. Η περίοδος παραγωγής και συγκομιδής είναι από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο. Στο διάστημα αυτό κάθε κυψέλη δίνει 100-150 γραμμάρια.

5 Ιουν 2011

ΜΙΚΡΑ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ

-Μόνο μία μέλισσα είναι αναπαραγωγική. Η βασίλισσα (σε φυσιολογικές καταστάσεις).
-Η βασίλισσα τρέφεται (από το στάδιο του αυγού μέχρι το θάνατό της) μόνο με βασιλικό πολτό και ζει από 3 έως 4 χρόνια.

-Ο μέσος όρος ζωής μιας εργάτριας μέλισσας το καλοκαίρι είναι 4 με 6 βδομάδες και το χειμώνα 3 με 4 μήνες. Φυσικά δεν τρέφετε με βασιλικό πολτό.

-Η βασίλισσα θα βγει από την κυψέλη μόνο μια φορά στη ζωή της. Στο παρθενικό της αυτό ταξίδι θα ζευγαρωθεί με περίπου 15-20 κηφήνες, το σπέρμα των οποίων θα διατηρήσει σε ειδικό μέρος του σώματός της σε όλη τη ζωή της.

-Από τη γέννηση του αυγού θα χρειαστούν 21 μέρες για να δημιουργηθεί ένα τέλειο έντομο εργάτριας, 24 μέρες για τον κηφήνα και 16 μέρες για τη βασίλισσα.

-Μια τυπική κυψέλη την άνοιξη περιέχει περίπου 50-80.000 μέλισσες

-Ο βασιλικός πολτός παράγεται από τις τροφούς μέλισσες (αδενική έκκριση)

-Η βασίλισσα την άνοιξη γεννά από 1500 έως 3000 αυγά την ημέρα. Περίπου 2 με 3 φορές το βάρος της! Είναι σχεδόν διπλάσια από την εργάτρια και ζει 30 φορές παραπάνω.

-Μια μέλισσα θα συλλέξει κατά τη διάρκεια της ζωής της λιγότερο από το 1/4 του κουταλιού (γλυκού) μέλι.

-Το εξαγωνικό σχήμα κελιών της κηρήθρας αξιοποιεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τον διαθέσιμο χώρο, από άποψη οικονομίας υλικού, χωρητικότητας και σταθερότητας.

-Χρειάζονται περίπου 5 κιλά νέκταρ για να παραχθεί 1 κιλό μέλι. Για κάθε γραμμάριο νέκταρ η κάθε μέλισσα θα εργαστεί περίπου 3 μέρες.

-Περίπου 8-9 κιλά μέλι θα καταναλώσουν οι μέλισσες για να παραχθεί 1 κιλό κερί.

-Για ένα κιλό μέλι θα απαιτηθούν 89.000 χιλιόμετρα πτήσης και κάπου 2.000.000 επισκέψεις λουλουδιών.

-Το πρώτο καθήκον της νέας εργάτριας είναι αυτό της τροφού.

-Η ταχύτητα πτήσης μιας μέλισσας είναι 41 Km/h.

-Η ακτίνα πτήσης για ανεύρεση τροφής φτάνει τα 3 με 4 χιλιόμετρα. Μπορεί να φτάσει και τα 6 χιλιόμετρα σε περιόδους έλλειψης.

-Με την ενέργεια 28 γραμμαρίων μελιού μια μέλισσα θα πετούσε το γύρο της γης.

-Η γύρη αποτελεί την πρωτεΐνη των μελισσών.

-Όλες οι μέλισσες στην κυψέλη είναι θηλυκές εκτός των κηφήνων.

-Οι κηφήνες αποτελούν πολύ λιγότερο από το 1% του πληθυσμού.

-Το χειμώνα δεν υπάρχουν καθόλου κηφήνες στην κυψέλη.

-Ο κηφήνας είναι αποτέλεσμα παρθενογένεσης (αγονιμοποίητο αυγό).
-Ο κηφήνας δεν έχει κεντρί.
-Ο κηφήνας δεν τρέφεται μόνος του. Όπως και η βασίλισσα τρέφεται από τις εργάτριες τροφούς.
-Μοναδικός ρόλος του κηφήνα είναι η γονιμοποίηση της βασίλισσας.
-Η εσωτερική θερμοκρασία της κυψέλης (ανεξαρτήτως εξωτερικών συνθηκών) είναι 35 βαθμοί κελσίου (όταν υπάρχει γόνος) και 25 αντίστοιχα όταν το μελίσσι έχει ξεγονιάσει. Η σχετική υγρασία διατηρείται στο 50%.
-Στην θερμοκρασία των +18°C οι μέλισσες αρχίζουν να συσπειρώνονται πλησιάζοντας η μια την άλλη ανάμεσα στους διαδρόμους των κηρηθρών.
-Οι 8°C είναι η κρίσιμη θερμοκρασία. Κάτω από αυτήν η μέλισσα ακινητοποιείται και πεθαίνει.
-Η ιδιότητα της θερμικής ομοιόστασης επιτρέπει στο μελίσσι να αντιμετωπίζει με επιτυχία τόσο τις υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες έως και +73 °C, όσο και εξαιρετικά χαμηλές έως -80°C, αρκεί να έχει άμεση πρόσβαση σε νερό στην πρώτη περίπτωση και επαρκείς τροφές (μέλι) αποθηκευμένο στις κηρήθρες στη δεύτερη.
-Το μελίσσι κατορθώνει να δαπανά τη μικρότερη ανά μονάδα βιομάζας ποσότητα θερμότητας για να ξεχειμωνιάσει σε σύγκριση με όλα τα θηλαστικά.

Δες και αυτό:Το μέλι χαλάει;



3 Ιουν 2011

ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΕ ΠΑΡΑΦΥΑΔΑ

1 Ιουν 2011

ΙΟΥΝΙΟΣ



Ο Ιούνιος είναι ο μήνας που έχουμε μια πλούσια συγκομιδή από τον κήπο μας. έτσι συλλέγουμε:

Λαχανικά: Κολοκύθια, αγγούρια, πιπεριές, αγκινάρες, κρεμμύδια, σκόρδα, φράουλες, καρότα, παντζάρια, σπανάκι, σέσκλα, βλίτα, αντράκλα, μάραθο, σέλινο, μαϊντανό, κόλιανδρο.

Φρούτα: Βερίκοκα.

Μεταφυτεύουμε: Ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, αγγούρια, κολοκύθια.

Σπέρνουμε: Καλαμπόκια, φασόλια, κολοκύθια.

Αγγούρια εμπλουτισμένα με βακτήρια...


Συναγερμός ανά την Ευρώπη έχει σημάνει μετά τον εντοπισμό του βακτηρίου Escherichia coli (E. Coli) σε αγγουράκια ισπανικής προελεύσεως. Ραγδαία αυξάνονται µέρα µε τη µέρα τα κρούσµατα μόλυνσης στη Γερµανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ αξιωµατούχοι υγείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που δείχνουν ως πηγή µόλυνσης το εντεροαιµορραγικό βακτήριο E. coli (Ehec), εκφράζουν την έντονη ανησυχία τους για το τι θα συμβεί και κάνουν λόγο για µία από τις πιο σοβαρές γαστρεντερικές επιδηµίες, όχι µόνο σε ευρωπαϊκό αλλά και σε παγκόσµιο επίπεδο.

Στη Γερµανία, όπου η µόλυνση από το συγκεκριµένο βακτήριο «θερίζει», 10 άνθρωποι έχουν ήδη χάσει τη ζωή τους και τουλάχιστον 300 έχουν νοσήσει. Κρούσµατα αναφέρονται επίσης στην Αυστρία, την Ουγγαρία, τη Σουηδία, τη ∆ανία, την Ολλανδία, τη Βρετανία και τη Γαλλία.

Σε Αυστρία και Τσεχία, οι αρχές έδωσαν εντολή να αποσυρθούν από τα ράφια των καταστημάτων λαχανικά από την Ισπανία, τα οποία ωστόσο πιστεύεται ότι είναι μόνο μία πηγή της μόλυνσης. Σύμφωνα με Τσέχους αξιωματούχους, μολυσμένα αγγούρια ενδέχεται να εξήχθησαν επίσης σε Ουγγαρία και Λουξεμβούργο.

Το βακτήριο προκαλεί αιμολυτικό - ουραιμικό σύνδρομο (ΑΟΣ). Κατά το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων, πρόκειται για «μία από τις μεγαλύτερες επιδημίες ΑΟΣ που έχουν καταγραφεί παγκοσμίως και η μεγαλύτερη που έχει αναφερθεί ποτέ στη Γερμανία». Σύμφωνα με την ανακοίνωση, το ΑΟΣ προσβάλλει συνήθως παιδιά κάτω των 5 ετών, όμως «σε αυτήν την επιδημία, το 87% [των προσβληθέντων] είναι ενήλικες», ενώ σχεδόν 7 στους 10 ασθενείς είναι γυναίκες.

ΑΝΑΓΝΩΣΤΕΣ...