Συμβουλές για την επιλογή ενός ελαιολάδου υψηλής ποιότητας:

Το ελαιόλαδο πρέπει να είναι διαυγές. Η υγρασία, τα αιωρήματα και η μούργα ταγγίζουν και πικρίζουν το ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, ενδεχομένως να εμφανιστούν λευκά αιωρήματα ή ίζημα στον πάτο της φιάλης. Αυτό είναι απόλυτα φυσιολογικό και δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να θεωρηθεί ως ένδειξη αλλοίωσης της ποιότητας.

Το χρώμα του ελαιολάδου πρέπει να κυμαίνεται από ανοικτό χρυσοπράσινο έως σκούρο πράσινο. Το ελαιόλαδο με ξεθωριασμένο κίτρινο χρώμα θα πρέπει να αποφεύγεται. Εξαίρεση αποτελεί το ελαιόλαδο που προέρχεται από τη Λέσβο, το οποίο από τη φύση του έχει πιο κίτρινο χρώμα.

Το ελαιόλαδο θα πρέπει να έχει χαμηλή οξύτητα (0-0,8%).

Το πώμα της φιάλης θα πρέπει να είναι σφραγισμένο και ερμητικά κλεισμένο (ασφάλεια γνησιότητας).

Να είστε επιφυλακτικοί με τα ελαιόλαδα που πωλούνται σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τη μέση τιμή της αγοράς. Η τιμή είναι συνάρτηση της ποιότητας.

Αποφεύγετε την ηλιακή ακτινοβολία και τη θερμότητα. Το ελαιόλαδο δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε μέρη που τα βλέπει ο ήλιος ή κοντά σε πηγές θερμότητας.

Ο καλύτερος σύμβουλος για την επιλογή ελαιολάδου είναι σίγουρα το όνομα του παρασκευαστή και η μάρκα που εμπιστεύεται ο καταναλωτής.

Παχαίνει το μέλι;

Το μέλι παχαίνει λιγότερο από την κοινή ζάχαρη. α) Έχει λιγότερες θερμίδες (2500-3000 θερμίδες/κιλό) από τη ζάχαρη (4000 θερμίδες/κιλό) και β) επειδή είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη χρησιμοποιούμε μικρότερη ποσότητα για να έχουμε την ίδια γλυκιά αίσθηση που μας δίνει η διπλάσια ποσότητα ζάχαρης.

Δες και αυτό; Γιατί ζαχάρωσε το μέλι μου;

Πόσο φρέσκο είναι το αυγό;

Τα βρασμένα αυγά δίνουν μια καλύτερη εικόνα της ηλικίας τους.

Έτσι ένα φρέσκο, βρασμένο αυγό δεν αποχωρίζεται εύκολα από το κέλυφός του, το οποίο σπάει εύκολα σε κάθε πίεσή του, στην προσπάθειά μας να το καθαρίσουμε. Επίσης, το ασπράδι είναι λευκό, ομοιογενές και ο κρόκος κατέχει στο αυγό κεντρική θέση.
Ο αεροθάλαμος του αυγού είναι πολύ μικρός, σε αντίθεση με αυτόν του μπαγιάτικου, το οποίο, όταν πάμε να καθαρίσουμε, διαπιστώνουμε ότι το κέλυφος αποκολλάται εύκολα και το ασπράδι είναι πιο σκοτεινό και ανομοιογενές.